اطلاعات تغذیه ای لوبیا قرمز - وبلاگ نصیراباد

به گزارش وبلاگ نصیراباد، لوبیا قرمز سرشار از پروتئین و فیبر غذایی بوده و در کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی بسیار مفید است. به منظور کسب اطلاعات بیشتر در مورد حقایق تغذیه ای لوبیا قرمز، این مقاله را مطالعه نمایید.

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

لوبیا قرمز سرشار از پروتئین و فیبر غذایی بوده و در کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی بسیار مفید است. به منظور کسب اطلاعات بیشتر در مورد حقایق تغذیه ای لوبیا قرمز، این مقاله را مطالعه نمایید.

لوبیا قرمز، با نام علمی فاسیلوس ولگاریس (Phaseolus vulgaris) لوبیایی است که طعمی قوی داشته و با شکل قلوه مانند و رنگ قهوه ای مایل به قرمز خود معین می شود. این لوبیا که بعلاوه لوبیای چیلی نامیده می شود در انواع غذاها در سرتاسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد. لوبیا قرمز ماده غذایی عالی جهت وارد شدن به رژیم غذایی کاهش وزن است به این علت که کالری های موجود در آن بسیار پایین بوده و عاری از کلسترول می باشد. در حقیقت این لوبیا حاوی فیبرهای خوراکی است که کلسترول بد در بدن را کاهش می دهند. پیش از کسب اطلاع بیشتر در مورد فوائد سلامتی بخش لوبیای قرمز، اجازه دهید نگاهی به بعضی از حقایق مهم تغذیه ای آن بیاندازیم.

ارزش غذایی کنسرو لوبیا قرمز

جدولی که در ادامه آمده است، اطلاعات تغذیه ای یک فنجان کنسرو لوبیا قرمز را نشان می دهد.

ویتامین
ویتامین C	8ر2 میلی گرم	تیامین	3ر0 میلی گرم
ریبوفلاوین	2ر0 میلی گرم	نیاسین	1ر1 میلی گرم
ویتامین B6	2ر0 میلی گرم	ویتامین K	0ر11 میکروگرم
فولات	2ر51 میکروگرم	ویتامین E	1ر0 میلی گرم
مواد معدنی
کلسیم	0ر64 میلی گرم	آهن	3ر3 میلی گرم
منیزیم	7ر71 میلی گرم	روی	2ر4 میلی گرم
سدیم	660 میلی گرم	فسفر	263 میلی گرم
پتاسیم	655 میلی گرم	سلنیوم	3ر1 میکروگرم
چربی
محتوای چربی کل	9ر0 گرم	چربی اشباع نشده مونو (با یک پیوند دوگانه)	4ر0 گرم
چربی اشباع نشده پلی (با چند پیوند دوگانه)	4ر0 گرم	کلسترول	0ر0 میلی گرم
سایر مواد مغذی ماکرو (درشت مغذی ها)
آب	198 گرم	قند	8ر4 گرم
پروتئین	5ر13 گرم	کربوهیدرات	0ر42 گرم

ارزش غذایی لوبیا قرمز خام

جدول ذیل مواد مغذی موجود در یک فنجان یا پیاله لوبیا را نشان می دهد.

ویتامین
ویتامین C	2ر71 میلی گرم	تیامین	7ر0 میلی گرم
ریبوفلاوین	5ر0 میلی گرم	نیاسین	4ر5 میلی گرم
ویتامین B6	2ر0 میلی گرم	ویتامین A	7ر3 واحد بین الملل (IU)
مواد معدنی
کلسیم	3ر31 میلی گرم	آهن	5ر1 میلی گرم
منیزیم	6ر38 میلی گرم	روی	7ر0 میلی گرم
سدیم	0ر11 میلی گرم	فسفر	1ر68 میلی گرم
پتاسیم	344 میلی گرم	سلنیوم	1ر1 میکروگرم
چربی
محتوای چربی کل	9ر0 گرم	چربی اشباع نشده مونو (با یک پیوند دوگانه)	1ر0 گرم
چربی اشباع نشده پلی (با چند پیوند دوگانه)	5ر0 گرم	کلسترول	0ر0 میلی گرم
سایر مواد مغذی ماکرو (درشت مغذی ها)
پروتئین	7ر7 گرم	کربوهیدرات	5ر7 گرم

ارزش غذایی لوبیا قرمز

لوبیا قرمز به جهت بالا بودن اندازه فولات، پروتئین و محتوای معدنی شناخته شده است. مصرف لوبیا قرمز موجب سلامتی قلب شما می شود. محتوای فولات موجود در لوبیا قرمز به پایین آوردن سطوح هموسیستئین در بدن یاری می نماید. هموسیستئین اساساً یک اسید آمینه بوده که با خطر بروز مسائل قلبی مرتبط است. علاوه بر آن، سطوح بالای منیزیم موجود در لوبیا قرمز فوائد مضاعفی را در سلامت قلب و عروق فراهم می سازد. منیزیم ماده معدنی مهمی است که به جلوگیری از سخت شدن سرخرگها یاری نموده و از اینرو جریان خون، اکسیژن و مواد مغذی را در بدن بهبود می بخشد. در نتیجه می توانیم عنوان کنیم که فرد می تواند خطر بروز حمله قلبی و دیگر مسائل قلبی عروقی را با وارد نمودن لوبیا قرمز به رژیم غذایی خود کاهش دهد. از آنجا که این لوبیا سرشار از پروتئین است، جایگزین خوبی از گوشت برای گیاهخواران محسوب می شود. آن را می توان به همراه پاستا و برنج قهوه ای پخته و می توانید بدون نگرانی از اندازه کالری موجود در آن، این منابع غنی از پروتئین را نوش جان کنید.

لوبیا قرمز سرشار از فیبر غذایی بوده که به کاهش سطح کلسترول بد در بدن یاری می نماید، در نتیجه خطرات بروز حمله قلبی را کاهش می دهد. مصرف یک فنجان لوبیا قرمز پخته شده، 45% از فیبر مصرفی روزانه شما را تأمین می سازد. وجود فیبر غذایی برای بدن انسان، خصوصاً برای سلامت حرکات روده یا اجابت مزاج بسیار مفید است. مواد غذایی سرشار از فیبر غذایی مانند لوبیا قرمز به جلوگیری از بروز یبوست و دیگر مسائل روده مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) جلوگیری می نمایند. این نوع فیبر بعلاوه به متعادل ساختن و کنترل سطح قند خون افزایش یافته یاری می نماید. در نتیجه، بیماران دیابتی بایستی لوبیا قرمز را وارد رژیم غذایی خود ساخته تا سطوح قند خونشان تنظیم شود. از اطلاعات تغذیه ای که در بالا اشاره شد، می توانید ببینید که وارد نمودن لوبیا قرمز به رژیم غذایی خود می تواند بسیار مفید باشد.

لوبیا قرمز به شکل کنسروی و خشک موجود بوده و می توانید به روشی که دوست دارید آن را طبخ نمایید. بنابراین، اکنون که از حقایق تغذیه ای آن اطلاع یافتید، با سخاوت و گشاده دستی این لوبیای فوق العاده و خوشمزه را وارد رژیم غذایی خود نمایید.

منبع: راسخون