پلو جعفری با مرغ، غذایی خوش عطر با طعمی فوق العاده - وبلاگ نصیراباد

به گزارش وبلاگ نصیراباد، شما می توانید پلو جعفری با مرغ را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کنید و از خوردن یک غذای تازه در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.

به گزارش وقت صبح، پلو جعفری با مرغ یکی از انواع پلو های مخلوط است که به علت داشتن سبزی جعفری در ترکیباتش بسیار مغذی است و به خصوص برای بچه ها غذایی سرشار از ویتامین محسوب می گردد.

مواد لازم برای تهیه جعفری پلو

برنج: 2 پیمانه

سینه یا فیله مرغ: 200 گرم

پیاز: 1 عدد

جعفری خرد شده: 2 پیمانه

سیر: 2 حبه

آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری

زعفران دم نموده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین، ادویه مرغ و پودر پاپریکا: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه

برای آغاز کار ابتدا فیله مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل یک ظرف گود بریزید.

پیاز را خرد کنید و روی مرغ بریزید.

خوب مرغ را زیر و رو کنید؛ سپس درب ظرف را ببندید و آن را به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ مزه دار گردد.

بعد از اینکه مرغ مزه دار شد، کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید .

تکه های مرغ را همراه با زعفران دم نموده با حرارت کم تفت بدهید تا مرغ کم کم بپزد.

سپس سیر خرد شده را همراه با جعفری خرد شده به مرغ اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید.

در آخر کمی پودر دارچین روی مواد بریزید و اجاق گاز را خاموش کنید.

چندبار با فاصله و البته با دقت برنج را هم بزنید تا دانه ها از هم باز گردد. دقت کنید برنج را خرد نکنید.

تقریباً برنج حدود ده تا چهارده دقیقه باید بجوشد. البته زمان جوشیدن برنج به نوع آن بستگی دارد.

زمانی برنج برای آبکش کردن مناسب است که دانه های آن نرم گردد؛ ولی هنوز مغز آن سفت باشد.

برای پخت جعفری پلو بهتر است برنج را کمی کال تر و در اصطلاح دانه تر بردارید.

ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را بگذارید.

سپس یک لایه از برنج را داخل قابلمه بریزید و بعد چند قاشق از مایه ای که آماده نموده اید، روی برنج بریزید.

این کار را به صورت لایه به لایه ادامه بدهید تا قابلمه پر گردد.

در آخر دو قاشق غذاخوری روغن یا کره روی برنج بریزید و برنج را دم کنید.